.png)
از نظر علم شیمی هر مادهی كه در فرمول شیمیایی آن عامل هیدروكسیل(-OH) وجود داشته باشد، یك الكل محسوب مى شود.الكل از مشتقات هیدروكربن هاست كه در آنها هرمولكول، تركیبی ازچند اتم هیدروژن و كربن مى باشد.
از نظر علم شیمی هر مادهی كه در فرمول شیمیایی آن عامل هیدروكسیل(-OH) وجود داشته باشد، یك الكل محسوب مى شود.الكل از مشتقات هیدروكربن هاست كه در آنها هرمولكول، تركیبی ازچند اتم هیدروژن و كربن مى باشد. نهایت، یك عامل (OH) جانشین یك اتم هیدروژن مى گردد. و بنابر تعداد عامل (OH) ، الكلها را یك یاچند ظرفیت مى گویند.
الكلی كه در صنعت به كار گرفته مى شود، از لحاظ ماهیت، هیچ تفاوتی با الكل طبی ندارد و هر دو همان الكل اتیلیك یا اتانول مىباشند. منتها به دلایلی نظیر اجلوگیری از سوءاستفاده از آنها، كارخانجات تولید كننده الكل صنعتی، موادسمی، بد بوكننده (هم چون متانول یا عرق چوب) و مواد رنگین كننده (هم چون پریدین) به آن مى افزایند.
در واقع در الکل صنعتی مقداری متانول نیز وجود دارد در حالیکه در الکل طبی تنها اتانول خالص وجود دارد.